Ольга Вечерская: «Псковская кухня» есть, но ее надо взрастить
Михаил СинёвВ конце февраля молодые псковские повара участвовали в региональном этапе чемпионата WorldSkills Russia. Корреспондент Псковского агентства информации побеседовал с преподавателем высшей категории и мастером производственного обучения Псковского колледжа профессиональных технологий и сервиса Ольгой Вечерской, воспитанница которой победила в этом состязании. Речь в интервью также зашла об уровне гастрономической культуры в регионе, традиционных псковских блюдах, о зарплатах поваров и о «легионерах» в местных ресторанах. А кроме того, раз уж на носу 8 марта, – о мужчинах и женщинах на кухне.
Нет комментариев